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后世东北大米营养丰富，饭香浓郁，闻名天下天下，不过民国的时候，东北老百姓主要种植的还不是大米。东北的主粮是高粱米，相比水稻来说，高粱不那么娇贵，种植起来比较容易，但是高粱产量低，口感差，远远比不上水稻。张廷兰很早就注意到了这个问题，一直琢磨着推广水稻，但是要想种植水稻也不是那么容易的事情，首先就要种植水稻就要有发达的农田水利设施，提供充足的水源，而且种水稻也不是把种子撒到地里头就行了，而是要经过十分繁琐的工序。东北气温比较低，要想缩短水稻的生长周期，就要先用温室大棚育秧，每年在四月初左右育秧，二十天左右的时间，稻苗长到了十多厘米以上的高度，此时外面的温度也差不多了，才能够搬到外面插秧。而且在育

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